▍技藝與心靈交織的美味-鮨 龍次郎(Sushi ryuujirou)
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近年來備受矚目的「鮨 龍次郎」於2019年11月開業。開幕當年便入選Tabelog 2019金獎名單，隨後更獲得米其林一星殊榮。「鮨 龍次郎」由東京南青山米其林二星餐廳「海味」的大將「中村龍次郎」獨立創業開設。中村龍次郎師傅師承「海味」的長野大將。
對熱愛日本料理的台灣人來說，「鮨 龍次郎」可能不太陌生。這是因為在台北享譽盛名且曾摘下米其林二星的「鮨 天本」的天本昇吾師傅，在台北享譽盛名且曾摘下米其林二星的「鮨 天本」的天本昇吾師傅，其哥哥天本正通也與中村龍次郎的師出同門。。
「鮨 龍次郎」從前人的雙手中傳承的技藝與精神相融。從一貫的鮪魚壽司開始，「先讓我來握第一貫吧」的風格，無疑是「鮨 龍次郎」的流派特色，招牌的爽朗笑聲依舊餘音繞樑，如同今日精彩的鮪魚四重奏般，完美的酸香甜韻，由鼻腔吸入腦門後，在大小腦幹之間琴瑟和鳴。
中村龍次郎先生是被譽為名人的長野先生的得意門生，在師傅去世後，他維持了「海味」這個名字四年，直到2019年，他開創了全新的店鋪。「海味」留下的深刻印象仍然揮之不去，我們這次終於有機會拜訪「龍次郎」，他的燦爛笑容，完美的酸甜味道，直達腦海。
美味的料理，名人的精湛技藝，滿懷感恩之心，再次由衷地說一句：感謝款待！
米其林的報導：
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tokyo-region/tokyo/restaurant/sushi-ryujiro
Tabelog：
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1306/A130603/13240787/
✶鮨 龍次郎( Sushi ryuujirou )
Michelin 🌟/Tabelog 4.33 /Google Map 4.5
預算：午餐JPY 15,000～JPY 19,999 / 晚餐JPY 30,000～JPY 39,999（可刷卡）
⏰ 12:00–14:00, 18:00–23:30(週日休)
🚊 近外苑前車站
📍〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−11−11 ARISTO南青山 １階
線上訂位：https://omakase.in/r/uk638032
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