【人物訪談】勇闖東京打造夢想質感旅館 da Haus

▍勇闖東京打造夢想質感旅館

東京新宿因交通便利和繁榮發展，是觀光客選擇住宿首選之一。緊鄰新宿大久保一帶，隱身靜僻巷弄裡的獨樹一格清水模四層建築「da Haus」，一間台灣人經營的旅館，主人 Kai 在門口迎接我們。

Kai 年輕時便赴美留學，學生時本來有機會從美國來早稻田作交換學生，但個人因素沒有成功，ㄧ直有個遺憾，因此當有個機會能來日本創業時，便一腳踏進了東京旅業。

長期旅外也喜歡到處旅行的 Kai 時常有住宿需求，在累積各種不同的旅宿經驗後，萌生出打造一個兼具民宿的個人化服務與旅館級品質、又有獨特設計風格的旅館。
Kai 的生長環境幸運地常有接觸到海外投資資訊的機會，加上本身的金融業背景，而養成對資產規劃的敏銳度，與家人討論後，創業基地就選在日本。

對自小接受美國教育也曾在美國工作的 Kai 而言，日本公務機關的保守作風，讓他在創業初期遇到不少障礙，尤其申請銀行金流上遇到許多困難。與美國開放的作風相比，他認為日本對海外創業不算友善，Kai 特別建議，若在創業前找到值得信賴的代辦業者會輕鬆許多。

⟣開自己想住的旅館

Kai 對於旅館的基本的原則是「自己不想住的，就不會給客人住」。近期網路興起「鬆弛感」一詞，而也與 Kai 的想法不謀而合，他強調，旅館必須要有像在家一樣的自在，同時又能享受到懶人服務、舒適放鬆及質感，期許與一般的旅館具有差異化，擁有獨特之處及精緻度的 Boutique Hotel，因此在硬體選材和品牌塑造，都下了苦心。

採訪「da Haus」時，旅館當營運了一個多月，令人雀躍的是，在草創初期且沒有投入廣告宣傳的「da Haus」，卻能經常保持預約滿房的狀態。 Kai 最感到開心的是，是住客每一條真摯的溫暖回饋，評價總是洋溢 da Haus 提供了「像回家一樣」這樣的高度評價。從房間裡少見的配置了洗烘衣機和 I H 調理台，不難看出 Kai 對居家感和便利性，以及自我期許的高標準。

除了硬體設施外，在成立旅館後，能與當地如何互助共存共榮，取之社會及用之社會，建立良善循環，也是 Kai 非常關心的部分。

印象最深刻的是，有一次在旅館完工後的籌備時期，遇到鄰居祝融大火，當時主動提供旅館讓受災住戶借住，幫助一時無家可歸的住戶度過難關，讓 Kai 與當地的社區種下更深更緊密的羈伴。

Kai 也非常重視每一份為這間理想旅館付出的力量

他表示：「我相信，旅館的櫃台人員或清潔人員，都有一個神奇的能力，可以把旅客帶到ㄧ個讓他們微笑和保持著愉快心情的地方，而我們希望能成為讓他們通往這個讓他們微笑，感受到快樂的橋樑，這個依然是我實踐 Hospitality 的原則，我相信我們， As a host ，能確實讓世界變得更加美好，實現夢想不是靠一個人，而是要有支持著我們夢想，和愛我們的人陪伴著。」

未來將規劃活化鄰近庭院的空地經營餐車，除了提供住客餐飲需求，更打破旅館本身和周邊的疆界，不斷朝 Design Hotel 的方向發展，開發週邊個性商品和加深品牌形象。

一路走來，Kai 受到許多親友及客人的幫忙，沒有他們就沒有今天的 da Haus。關於未來，會持續抱著感激之情，提供優良的產品和服務，達到日文中的「御持て成し」，真心誠意的待客之道，以互相尊重與拉近距離的方式為每位旅客提供貼進近人心的服務，以全方面的永續態度努力。